Čenakai

4 porcijos didesnėms čenakinėms:

1 kg. sprandinės
6 vnt. bulvės
2 vnt. morkos
1 vnt. svogūnas
8 vnt. skiltelės česnako
4 vnt. lauro lapai
kmynai
8 vnt. grūdelių kvapiųjų pipirų
12 vnt. grūdelių juodųjų pipirų
8 š. pomidorų paražo
4 stiklinės (250 ml.) sultinio

Mėsą supjaustyti mažesniais gabaliukais.
Bulves ir morkas nuskusti, supjaustyti kubeliais.
Čenakines ištepti aliejumi. Dėti saują bulvių, mėsos, saują morkų, į kiekvieną indelį po 1/4 smulkinto svogūno, po 2 smulkintas česnako skilteles, po vieną lauro lapą, po 2 kvepiančius pipirus ir po 3 juoduosius. Apibarstyti žiupsneliu druskos, trupučiu cukraus, žiupsneliu kmynų. Ant viršaus dėti dar saują bulvių ir pomidoro padažo, po 3 š. į kiekvieną molinuką. Supilti sultinį (jo pilti tiek, kad apsemtų viršutinį bulvių sluoksnį). Uždengti dangteliais ir dėti į įkaitintą iki 200-230 laipsnių orkaitę. Kepti 1.5 - 2 val.
Likus 20 min iki kepimo pabaigos - nuimkite dangtelius, kad skystis kažkiek nugaruotų.

Kai iškepa - tegul dar pastovi kokias 15 min. Kad to skysčio kažkiek dar prisitrauktų tiek mėsytė, tiek daržovės.