Tiršta žirnių sriuba su kepinta šonine

500 g džiovintų žirnių
2 l vištienos sultinio
1 vnt svogūno
1 vnt morkos
4 vnt bulvės
150 g rūkytos šoninės
šaldyti ar švieži krapai
Druska, pipirai (jei naudosite sultinio kubelius - papildomai prieskonių neberti)

Žirnius užpilti verdančiu vandeniu ir palaikyti 4 h. Nukošti ir nuplauti.
Žirnius virti sultinyje, kol ims byrėti (apie 40-60 min.)
Šoninę smulkiai supjaustyti ir pakepinti.
Išgrėbti. Likusiuose taukuose pakepinti smulkintą svogūną ir tarkuotą morką.
Bulves pjaustyti kubeliais ir suberti į sultinį su žirniais, sudėti ir kepintus svogūnus su morkomis.
Pavirti dar 10-15 min.
Porcijomis pilti sriubą į dubenėlius - į kiekvieną ant viršaus dėti po šaukštą šoninės ir apibarstyti krapais. Skanaus!