Medaus tortas
100 g. kambario temperatūros sviesto
1 stiklinė cukraus
2 v.š. medaus (naudojau skystą, natūralų)
1 a.š. sodos
4 stiklinės miltų
2 vnt. kiaušinių
Kremui:
1 litras riebios grietinės (30%)
5 v.š. cukraus pudros
4 v.š. citrinos sulčių
1.5 v.š. želatinos
Į vandens vonelę dedame sviestą, cukrų ir medų. Nuolat maišant kaitinti, kol masė taps vienalytė ir ištirps cukrus.
Išplakti kiaušinius ir supilti į šiek tiek pravėsusią tešlą. Žiūrėkite, kad nebūtų per karšta, kad nesutrauktų kiaušinių.
Gerai išmaišyti.
Sodą nugesinti 1 a.š. actu ir supilti iškart į masę. Išmaišyti ir berti 3 stiklines miltų. Minkome tešlą. Likusią stiklinę miltų pabarstyti ant stalo (ne visus iškart, po truputį, žiūrėkite, kiek Jums jų reikės) ir ant jų išverčiame tešlą. Minkome, kol tešla taps minkšta ir nelips prie rankų. Tešla turi laikyti savo formą.
Gerai išmaišyti.
Sodą nugesinti 1 a.š. actu ir supilti iškart į masę. Išmaišyti ir berti 3 stiklines miltų. Minkome tešlą. Likusią stiklinę miltų pabarstyti ant stalo (ne visus iškart, po truputį, žiūrėkite, kiek Jums jų reikės) ir ant jų išverčiame tešlą. Minkome, kol tešla taps minkšta ir nelips prie rankų. Tešla turi laikyti savo formą.
Tešlą dalinti į lygias 5 dalis.
Aš pirmiau tešlos kamuoliuką suminkiau į prancūziško batono formą ir tada lengvai pamatavau lygias dalis.
Aš pirmiau tešlos kamuoliuką suminkiau į prancūziško batono formą ir tada lengvai pamatavau lygias dalis.
Iš karto visus papločius iškočioti ant kepimo popieriaus - jei prie kočėlo limpa tešla - pabarstykite truputį miltų. Papločių skersmuo turi būti apie 25-26 cm.
Neišsigąskite - paplotėliai gausis labai ploni, bet kepant - pakils.
Neišsigąskite - paplotėliai gausis labai ploni, bet kepant - pakils.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepti po vieną paplotėlį 4-5 minutes, kol gražiai parus.
Kai tik išimate paplotėlį iš orkaitės - uždėkite ant jo 24 cm skersmens torto formą ir apipjaustykite lygiai kraštus. Kol šilti paplotėliai - minkšti ir lengvai pjaunasi. Atvėsę - sukietėja.
Nupjautus kraštus sutrupiname pirštais arba blenderiu - pasidarome trupinius torto apibarstymui.
Gaminame kremą:
Želatiną užpilame 60 ml. vandens ir paliekame brinkti.
Grietinę sumaišome su cukraus pudra ir citrinos sultimis.
Išbrinkusią želatiną ištirpinti vandens vonelėje ir truputį pravėsusią išlėto pilame į grietinę. Gerai išmaišome. Pastatome kremą į šaldytuvą, kol jis truputį ims stingti, kad būtų galima pertepinėti tortą, apie 20-30 min.
Papločius pertepame kremu.
Gaminame kremą:
Želatiną užpilame 60 ml. vandens ir paliekame brinkti.
Grietinę sumaišome su cukraus pudra ir citrinos sultimis.
Išbrinkusią želatiną ištirpinti vandens vonelėje ir truputį pravėsusią išlėto pilame į grietinę. Gerai išmaišome. Pastatome kremą į šaldytuvą, kol jis truputį ims stingti, kad būtų galima pertepinėti tortą, apie 20-30 min.
Papločius pertepame kremu.
Pastatome tortą dar keletui minučių į šaldytuvą, kad kremas dar labiau sutirštėtų ir tada būtų galima sutepti šonus.
Kai kremas sustings - apibarstyti trupiniais.
Kai kremas sustings - apibarstyti trupiniais.
Tortą paliekame šaldytuve trumpiausia - nakčiai, o geriausiai - parai laiko.
