Šakočio pyragas
7 kiaušiniai
4 valgomi šaukštai grietinės (30% riebumo)
350 g. cukraus
350 g. minkšto sviesto
170 g. miltų
150 g. bulvių krakmolo
žiupsnelis vanilinio cukraus
Visi produktai turi būti kambario temperatūros.
Trynius atskirti nuo baltymų. Juos kiekvieną dėti vis į kitą indelį.
Miltus persijoti su krakmolu.
Minkštą sviestą išsukti iki purumo su cukrumi ir vanile. Dėti po vieną trynį ir vis išmaišyti. Taip plakti, kol įmaišysite visus trynius.
Suberti miltus su krakmolu. Gerai išmaišyti.
Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų ir atsargiai sumaišyti abu kremus (trynių ir baltymų).
Orkaitę įkaitinti iki 180 temperatūros ant tokios programos, kad kaistų TIK viršus (pvz.grilis).
Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi. Plonu tešlos sluoksniu iškloti formos dugną ir kepti kol pagels. Tada vėl jam ant viršaus užpilti tešlos, greitai išmaišyti ir dėti į orkaitę apkepti. Taip sluoksniuoti kol baigsis tešla.
Kepimas vyksta apie 2 val.
Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi. Plonu tešlos sluoksniu iškloti formos dugną ir kepti kol pagels. Tada vėl jam ant viršaus užpilti tešlos, greitai išmaišyti ir dėti į orkaitę apkepti. Taip sluoksniuoti kol baigsis tešla.
Kepimas vyksta apie 2 val.
Supjaustyti dar šiltą, nes vėstant jis kietėja, gali trupėti.
Skaniausias kai pastovi bent per naktį ar parą laiko.
Nors skanus ir šiltas...
Skaniausias kai pastovi bent per naktį ar parą laiko.
Nors skanus ir šiltas...