Biskvitinis medutis
Tešlai:
200 g sviesto
200 g cukraus
200 g medaus (naudojau natūralų)
1 g druskos
10 g cinamono
150 g kiaušinių (3 vnt. M dydžio)
400 g miltų
8 g kepimo miltelių
Į puodą sudėti sviestą ir kai išsilydys - sudėti cukrų, medų, druską, cinamoną - viską kaitinti, kol pasidarys vienalytė masė ir užvirs.
Nuimti nuo kaitros ir palikti, kad pravėstų iki kūno temperatūros.
Po vieną įmušti kiaušinius. Po kiekvieno - gerai išsukti tešlą.
Miltus persijoti su kepimo milteliais ir suberti į tešlą. Atsargiai maišyti mediniu šaukštu tik tol, kol neliks sausų miltų. Geriausia maišyti nuo kraštų link indo vidurio - taip geriausiai įsimaišo miltai ir nelieka gumuliukų.
Yra du kepimo variantai: 1. supilti visą tešlą į kepimo popieriumi išklotą torto formą, nuimamais kraštais, ir kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 30-40 min. Iškepus ir truputį pravėsus - reikės perpjauti pusiau ir kiekvieną dalį dar per pusę, kad gautųsi 4 lakštai.
2. padalinus tešlą į dvi dalis - kiekvieną jų supilti į didelę skardą, išklotą kepimo popieriumi, plonu sluoksniu ir išlyginus kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 15 min. Iškepus supjaustyti vienodais kvadratais.
Kremui:
500 g plakamosios grietinėlės (36%)
300 g grietinės (30%)
100 g cukraus
1 g vanilinio cukraus
2 g citrinos rūgšties
Grietinėlė, plakimo šluotelės, bei indas turi būti gerai atšaldyti...
Išplakti grietinėlę su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, po šaukštą sudėti grietinę ir plakimo pabaigoje sudėti citrinos rūgštį - plakti dar minutę.
Biskvitų sulaistymui:
Vandens ir cukraus - santykiu 1:2
Šaltą vandenį įpilti į puodą, sudėti cukrų ir kaitinti ant stiprios ugnies. Maišyti šaukštu, kol ištirps cukrus. Kai jau nesimato jo kristalų - palikti virti apie 5 min, kol kylantys burbulai atrodys sunkūs.
Nuimti nuo kaitros ir palikti sirupą pravėsti.
Torto surinkimas:
Biskvitą sudrėkinti cukraus sirupu ir dėti dalį kremo - sloksniuoti visus biskvitus.
Viršų ir šonus aptepti kremu ir aplipinti biskvito trupiniais.
200 g sviesto
200 g cukraus
200 g medaus (naudojau natūralų)
1 g druskos
10 g cinamono
150 g kiaušinių (3 vnt. M dydžio)
400 g miltų
8 g kepimo miltelių
Į puodą sudėti sviestą ir kai išsilydys - sudėti cukrų, medų, druską, cinamoną - viską kaitinti, kol pasidarys vienalytė masė ir užvirs.
Nuimti nuo kaitros ir palikti, kad pravėstų iki kūno temperatūros.
Po vieną įmušti kiaušinius. Po kiekvieno - gerai išsukti tešlą.
Miltus persijoti su kepimo milteliais ir suberti į tešlą. Atsargiai maišyti mediniu šaukštu tik tol, kol neliks sausų miltų. Geriausia maišyti nuo kraštų link indo vidurio - taip geriausiai įsimaišo miltai ir nelieka gumuliukų.
Yra du kepimo variantai: 1. supilti visą tešlą į kepimo popieriumi išklotą torto formą, nuimamais kraštais, ir kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 30-40 min. Iškepus ir truputį pravėsus - reikės perpjauti pusiau ir kiekvieną dalį dar per pusę, kad gautųsi 4 lakštai.
2. padalinus tešlą į dvi dalis - kiekvieną jų supilti į didelę skardą, išklotą kepimo popieriumi, plonu sluoksniu ir išlyginus kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 15 min. Iškepus supjaustyti vienodais kvadratais.
Kremui:
500 g plakamosios grietinėlės (36%)
300 g grietinės (30%)
100 g cukraus
1 g vanilinio cukraus
2 g citrinos rūgšties
Grietinėlė, plakimo šluotelės, bei indas turi būti gerai atšaldyti...
Išplakti grietinėlę su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, po šaukštą sudėti grietinę ir plakimo pabaigoje sudėti citrinos rūgštį - plakti dar minutę.
Biskvitų sulaistymui:
Vandens ir cukraus - santykiu 1:2
Šaltą vandenį įpilti į puodą, sudėti cukrų ir kaitinti ant stiprios ugnies. Maišyti šaukštu, kol ištirps cukrus. Kai jau nesimato jo kristalų - palikti virti apie 5 min, kol kylantys burbulai atrodys sunkūs.
Nuimti nuo kaitros ir palikti sirupą pravėsti.
Torto surinkimas:
Biskvitą sudrėkinti cukraus sirupu ir dėti dalį kremo - sloksniuoti visus biskvitus.
Viršų ir šonus aptepti kremu ir aplipinti biskvito trupiniais.
