Ferero Rocher tortas
5 kiaušiniai
100 g cukraus pudros
200 g maltų kepintų lazdyno riešutų
40 g kakavos
50 g miltų
2 a. š. kepimo miltelių
Kremui:
200 g minkšto sviesto
100 g pieniško šokolado
100 g juodojo šokolado
200 g šokoladinio riešutų kremo „Nutella“
85 g riešutinių vaflių
Įkaitinti orkaitę iki 180°C temp.
Kiaušinius plakti su cukraus pudra iki purios masės (apie 10-15 min).
Kitame dubenyje miltus sumaišykite su kakava ir kepimo milteliais - viską persijoti porą kartų, kad sausi produktai tolygiai susimaišytų.
Suberkite miltų mišinį į kiaušinių plakinį. Suberkti riešutus ir lengvai, šaukštu, išmaišykite iki vientisos masės.
Paruoštą biskvito tešlą supilti į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą (24 cm skersmens).
Kepti įkaitintoje orkaitėje apie 25 - 30 minučių.
Ar iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku – įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro, jis turi būti sausas.
Iškepusį biskvitą išimkite iš orkaitės. Apie 5 - 10 minučių atvėsinkite kepimo formoje, tada išimkite, perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite. Geriausia, kad biskvitas pastovėtų šaltas bent 5-6 valandas, tada jis puikiai subresta ir skonis būna geresnis, nei kad iškart sutepti tortą vos tik biskvitui atvėsus.
Paruoškite torto kremą.
Abiejų rūšių šokoladą ištirpinkite garų vonelėje ir atidėkite į šalį, kol šiek tiek atvės.
Kambario temperatūros sviestą elektriniu plaktuvu išplakite iki purumo (apie 10 min).
Į sviestą, plakant, supilkite šiltą šokoladą, sudėkite šokoladinį riešutų kremą ir išmaišykite.
Suberkite supjaustytus riešutinius vafliukus ir atsargiai maišykite šaukštu.
P.S. kituose receptuose Ferero Rocher tortas sutepamas mascarpone kremu, bet jame sumirksta vafliukai ir nebūna traškesio. Tuom ir skiriasi kur naudojamas sviestinis kremas, kur mascarpone. Net ir skaniau yra su sviestiniu kremu.
Iš tokios proporcijos tortukas gaunasi 2 kg svorio.