Amerikietiškas obuolių pyragas
Tešlai:
340 g miltų
200 g sviesto
100 g vandens
1 g druskos
Įdarui:
1 kg obuolių
250 g cukraus
10 g cinamono
50 g sviesto
20 g bulvių krakmolo
50 g kaiušinio
Gaminame tešlą:
Persijoti miltus ir į jį sudėti gabaliukais pjaustytą sviestą, įberti druskos ir rankomis minkyti, kol neliks sviesto.
Įpilti vandens ir minkyti kol tešla pasidarys minkšta, vientisa. Suformuoti kamuoliuką, jį įvynioti į maistinę plėvelę ir valandai dėti į šaldytuvą.
340 g miltų
200 g sviesto
100 g vandens
1 g druskos
Įdarui:
1 kg obuolių
250 g cukraus
10 g cinamono
50 g sviesto
20 g bulvių krakmolo
50 g kaiušinio
Gaminame tešlą:
Persijoti miltus ir į jį sudėti gabaliukais pjaustytą sviestą, įberti druskos ir rankomis minkyti, kol neliks sviesto.
Įpilti vandens ir minkyti kol tešla pasidarys minkšta, vientisa. Suformuoti kamuoliuką, jį įvynioti į maistinę plėvelę ir valandai dėti į šaldytuvą.
Nuplauti, nulupti obuolius. Juos smulkiau supjaustyti. Apibarstyti cukrumi, cinamonu ir išmaišyti.
Tešlą padalinti į 2/3 gabaliuką ir 1/3.
Didesnę dalį iškočioti ir padengti sviestu išteptą kepimo formą. Padaryti aukštesnius kraštus.
Suberti pusę obuolių ir apiberti sijotu krakmolu.
Tešlą padalinti į 2/3 gabaliuką ir 1/3.
Didesnę dalį iškočioti ir padengti sviestu išteptą kepimo formą. Padaryti aukštesnius kraštus.
Suberti pusę obuolių ir apiberti sijotu krakmolu.
Sudėti likusius obuolius - išlyginti paviršių, ant viršaus išdėlioti sviesto gabaliukus ir uždengti kitu tešlos gabaliuku. Aptepti plaktu kiaušiniu.
Dėti į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę ir pakepti 15 min, tada kaitrą sumažinti iki 180 ir kepti dar 40-50 min.