Rafaelo tortas
Biskvitui:
5 dideli kiaušiniai (L)
200 g. cukraus
1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
65 g. aliejaus
230 g. miltų
12 g. kepimo miltelių
Kambario temperatūros kiaušinius (anksčiau išimkite iš šaldytuvo, kad nebūtų tokie šalti) išplakti su cukrumi ir vanile. Masės turi trigubai padaugėti. Plakti apie 7 min.
Toliau plakant - plona srovele supilti aliejų ir plakti dar minutę, kad būtų vienalytė masė.
Berti persijotus miltus ir atsargiai maišyti (ne plaktuvu), kol neliks miltų gumulėlių.
Pilti į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi, kepti 175-180 laipsnių orkaitėje 35 min.
5 dideli kiaušiniai (L)
200 g. cukraus
1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
65 g. aliejaus
230 g. miltų
12 g. kepimo miltelių
Kambario temperatūros kiaušinius (anksčiau išimkite iš šaldytuvo, kad nebūtų tokie šalti) išplakti su cukrumi ir vanile. Masės turi trigubai padaugėti. Plakti apie 7 min.
Toliau plakant - plona srovele supilti aliejų ir plakti dar minutę, kad būtų vienalytė masė.
Berti persijotus miltus ir atsargiai maišyti (ne plaktuvu), kol neliks miltų gumulėlių.
Pilti į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi, kepti 175-180 laipsnių orkaitėje 35 min.
Iškepusį atvėsinti ir padalinti į 3-4 dalis.
Kremui:
1 indelis kondensuoto pieno, kambario temperatūros (385 g.)
200 g.kambario temperatūros sviesto (82% riebumo)
450 g. 36% grietinėlės
50 g. kokoso drožlių
Išplakti grietinėlę ir padėti į šaldytuvą.
Tuo tarpu plakti kondensuotą pieną su sviestu iki purumo. Suberti kokoso drožles ir išmaišius įdėti į šaldytuvą.
Kai abu kremai bus atvėsę - sumaišyti iki vientisos masės.
Kremui:
1 indelis kondensuoto pieno, kambario temperatūros (385 g.)
200 g.kambario temperatūros sviesto (82% riebumo)
450 g. 36% grietinėlės
50 g. kokoso drožlių
Išplakti grietinėlę ir padėti į šaldytuvą.
Tuo tarpu plakti kondensuotą pieną su sviestu iki purumo. Suberti kokoso drožles ir išmaišius įdėti į šaldytuvą.
Kai abu kremai bus atvėsę - sumaišyti iki vientisos masės.
Biskvito sulaistymui:
200 ml.vandens
1 citrina
2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
Citriną gerai nuplauti, nutarkuoti žievelę ir išspausti sultis. Sumaišyti visus ingridientus. Maišyti kol ištirps cukrus.
200 ml.vandens
1 citrina
2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
Citriną gerai nuplauti, nutarkuoti žievelę ir išspausti sultis. Sumaišyti visus ingridientus. Maišyti kol ištirps cukrus.
Torto surinkimas:
Į torto lėkštę statyti torto formos kraštą, kuris atsilaisvina ir dėti pirmąjį biskvitą. Sulaistyti jį citrinų skysčiu ir ant viršaus tepti kremo. Vėl dėti biskvitą, šiek tiek paspausti, kad geriau priglustų prie kremo. Sloksniuoti, kaip prieš tai. Viršų aptepti kremu ir šiek tiek pasilikti šonams. Dėti į šaldytuvą.
Į torto lėkštę statyti torto formos kraštą, kuris atsilaisvina ir dėti pirmąjį biskvitą. Sulaistyti jį citrinų skysčiu ir ant viršaus tepti kremo. Vėl dėti biskvitą, šiek tiek paspausti, kad geriau priglustų prie kremo. Sloksniuoti, kaip prieš tai. Viršų aptepti kremu ir šiek tiek pasilikti šonams. Dėti į šaldytuvą.
Po poros valandų nuimti formos kraštą ir torto šonus aptepti likusiu kremu.
Dekoruokite tortą, kaip tik norite.
Aš kraštus apibarsčiau spalvotais konditeriniais trupinėliais. O viršų norėjau papuošti šokoladine aplikacija iš filmo "Spider Man" ("Žmogus voras").
Šokoladinė aplikacija:
Norimo paveikslėlio spausdintas veidrodinis variantas
Kepimo popierius
Maistiniai dažai
Pusę arbatinio šaukštelio alyvuogių aliejaus (kiekvienai plytelei šokolado)
Balto šokolado plytelė
Juodo (pieniško) šokolado plytelė
Celofaninis konditerinis maišelis (galima ir paprastą tvirtesnį celofaninį)
Ant paveikslėlio uždėti kepimo popierių ir priklijuoti bespalve izoliacija prie stalo, kad piešinys nejudėtų.
Vandens vonelėje ištirpinti šokoladą ir sumaišyti su alyvuogių aliejumi (kad šokoladas būtų paslankesnis). Supilti į konditerinį maišelį. Jo vieną kampuką vos vos prakirpti, kad būtų galima spausti šokoladą plona juostele.
Pirmiausia apvedžioti piešinio kontūrus.
Dekoruokite tortą, kaip tik norite.
Aš kraštus apibarsčiau spalvotais konditeriniais trupinėliais. O viršų norėjau papuošti šokoladine aplikacija iš filmo "Spider Man" ("Žmogus voras").
Šokoladinė aplikacija:
Norimo paveikslėlio spausdintas veidrodinis variantas
Kepimo popierius
Maistiniai dažai
Pusę arbatinio šaukštelio alyvuogių aliejaus (kiekvienai plytelei šokolado)
Balto šokolado plytelė
Juodo (pieniško) šokolado plytelė
Celofaninis konditerinis maišelis (galima ir paprastą tvirtesnį celofaninį)
Ant paveikslėlio uždėti kepimo popierių ir priklijuoti bespalve izoliacija prie stalo, kad piešinys nejudėtų.
Vandens vonelėje ištirpinti šokoladą ir sumaišyti su alyvuogių aliejumi (kad šokoladas būtų paslankesnis). Supilti į konditerinį maišelį. Jo vieną kampuką vos vos prakirpti, kad būtų galima spausti šokoladą plona juostele.
Pirmiausia apvedžioti piešinio kontūrus.
Tada neskubant piešti piešinį. Šokoladas greitai stingsta - tai jei pasidaro sunku jį išspausti - įdėkite maišelį keletui sekundžių į mikrobangę.
Įdėti į šaldytuvą, kad pastingtų pirmasis sluoksnis.
Paskui dažykite baltu šokoladu. Apvedžiokite, spalvinkite viską kas turi būti balta. Pvz. mano atveju akys...
Paskui dažykite baltu šokoladu. Apvedžiokite, spalvinkite viską kas turi būti balta. Pvz. mano atveju akys...
Vėl dėkite į šaldytuvą.
Paskui jau dažykite maistiniais dažais baltą šokoladą kokia Jums tik reikia spalva.
Aš naudojau DR. O'etker dažus. Juos įlašinus šokoladas pakeičia savo konsistenciją. Atrodo, kad šokoladą sutrauktų ir gaunasi masė lyg koks modelinas, kurį galima formuoti. Sunkiai tirpinasi ir sunkiai piešiasi su tokia mase, išvada - reikės pasiieškoti kokybiškesnių dažų... Bet dirbau toliau...
Paskui jau dažykite maistiniais dažais baltą šokoladą kokia Jums tik reikia spalva.
Aš naudojau DR. O'etker dažus. Juos įlašinus šokoladas pakeičia savo konsistenciją. Atrodo, kad šokoladą sutrauktų ir gaunasi masė lyg koks modelinas, kurį galima formuoti. Sunkiai tirpinasi ir sunkiai piešiasi su tokia mase, išvada - reikės pasiieškoti kokybiškesnių dažų... Bet dirbau toliau...
Raudoną masę dar buvo įmanoma šiek tiek palydyti - tai dar spaudžiau per maišelį, bet jau mėlyną spalvą - teko tiesiog pirštais formuoti dalį ir dėti ant piešinio... Galvojau, kad nieko nesigaus.
Įdėjau galutinį variantą į šaldymo kamerą. Po valandos išėmiau. Jis buvo atšokęs nuo popieriaus.
Nuėmiau nuo popieriaus ir atverčiau į gerą pusę. Gavome nuostabų SpiderMen'ą :)
Kaip pirmam kartui - tai sakyčiau tikrai gerai gavosi :)
Įdėjau galutinį variantą į šaldymo kamerą. Po valandos išėmiau. Jis buvo atšokęs nuo popieriaus.
Nuėmiau nuo popieriaus ir atverčiau į gerą pusę. Gavome nuostabų SpiderMen'ą :)
Kaip pirmam kartui - tai sakyčiau tikrai gerai gavosi :)
Raudonai dažyta masė buvo ganėtinai karšta, nes mėginau ją kiek įmanoma suskystinti, bet nepavyko, pasekoje negalėjau nulaikyti maišelio rankose ir šiek tiek pasilydė pirmasis tamsus kontūrų sluoksnis.
Tad šiuos Dr. O'etker maistinius dažus naudosiu TIK pyragams, biskvitams dažyti, o ne masėms...
Tad šiuos Dr. O'etker maistinius dažus naudosiu TIK pyragams, biskvitams dažyti, o ne masėms...
