Varškės pyragas su mėlynėmis
500 g varškė (9%)
300 g grietinė
200 g pienas
50 g aliejaus
200 g kiaušiniai
600 g uogos (šviežios arba šaldytos)
16 g vanilinis cukrus
300 g cukrus
12 g kepimo milteliai
300 g miltai
Varškę pertrinti per sietelį (ji tampa puresnė, nelieka gumuliukų).
Miltus persijoti su kepimo milteliais.
Sumaišyti varškę, grietinę, pieną, aliejų, kiaušinius. Maišyti iki vienalytės masės. Tada suberti cukrų, vanilinį cukrų ir maišyti, kol jie ištirps. Įberti miltus su kepimo milteliais ir atsargiai, lėtai maišyti šaukštu nuo indo kraštų - link vidurio. Maišyti kol neliks miltų.
Įkaitinti orkaitę iki 175 laipsnių.
Indą, kuriame kepsite - iškloti kepimo popieriumi arba ištepti sviestu.
supilti pusę masės - suberti dalį uogų, tada likusią masę ir ant viršaus likusiais uogas. Truputį paspausti ranka, kad dalis uogų būtų įspaustos į tešlą.
Jei naudojate rūgščias uogas (serbentus, vyšnias) - ant viršaus dar pabarstykite šiek tiek cukraus.
Kepti apie 40-60 min.