Citrininis keksas

200 g sviestas
200 g cukrus
1 a.š. vanilinio cukraus
4 vnt kiaušiniai
60 ml išspaustų citrinos sulčių
40 ml pieno (neturint naudojau vandenį)
300 g miltai
1 a.š. kepimo mitelių
nutarkuota vienos citrinos žievelė 

Sviestą mikseriu išplakame su cukrumi - plakti apie 5 min.
Tada į jį sudėti vanilinį cukrų ir kiaušinio trynius.
Plakti iki vientisos masės - apie 10 min.

Pieną sumaišome su citrinos sultimis ir supilame į turimą masę.
Miltus persijojame su kepimo milteliais. Beriame į tešlą ir šaukštu labai atsargiai maišome, kol neliks sausų miltų. Baltymus išplakame iki standumo. Atsargiai šaukštu įmaišome į tešlą.
Pilame tešlą į aliejumi pateptą žiedo formą ir kepame iki 190° įkaitintoje orkaitėje apie 50 min. (tikriname viduriuką mediniu pagaliuku).

Citrininiui glajui:
30 ml citrinos sulčių
100 g cukraus pudros

Gerai viską išmaišyti ir užpilti ant visiškai atvėsusio kekso.