Sprandinė su cinamonu ir apelsinais
1.5 kg. sprandinės
druskos, pipirų
1 š. grūdėtųjų garstyčių
1 š. skysto medaus (natūralų naudoju)
3 š. saulėgrąžų aliejaus
1 a.š. cinamono
1 vnt. didelis apelsinas
1 žiupsnelis gvazdikėlių
Sprandinę subadyti ir įtrinti druska, pipirais.
Garstyčias, medų, aliejų išmaišyti iki vientisos masės. Šiuo marinatu ištrinti mėsą.
Viršų apibarstyti cinamonu ir 2 valandas laikyti vėsiai (šaldytuve), kad įsigertų prieskoniai.
Orkaitę įkaitinti iki 230 laipsnių. Sprandinę dėti ant kepimo grotelių, po ja pakišti skardą su trupučiu vandens. Kepti apie 10-20 min., kol mėsos viršus pagels.
Orkaitės temperatūrą sumažinti iki 180 laipsnių. Mėsą išimti ir suvynioti į foliją. Dėtį į skardą, kurioje yra nuvarvėjusios kepsnio sultys. Kepti 1.5 - 2 valandas.
Prieš kepimo pabaigą - kepimo foliją praskleisti, kad mėsa apskrustų.
Apelsiną supjaustyti plonais griežinėliais. Jais apdėti dar karštą mėsą ir apsmaigstyti gvazdikėliais.
Prieš kepimo pabaigą - kepimo foliją praskleisti, kad mėsa apskrustų.
Apelsiną supjaustyti plonais griežinėliais. Jais apdėti dar karštą mėsą ir apsmaigstyti gvazdikėliais.