Cinamoniniai sausainiai
400 g miltai
19 g trynys (1 vnt. Iš L dydžio kiaušinių)
59 g kiaušinis (1 vnt. L dydis)
200 g sviestas (82%)
2 g cinamonas
100 g rudas cukrus
Persijoti miltus su cinamonu, sudėti cukrų, įmušti kiaušinį, įdėti trynį – viską gerai išmaišyti šaukštu. Sviestą smulkiai įpjaustyti arba įtarkuoti į šią masę ir rankomis išminkyti tešlą iki vientisos.
Suformuoti rutulį – jį įvynioti į maistinę plėvelę ir dėti į šaldytuvą 1 valandai.
Išėmus – išminkyti, iškočioti ir formuoti sausainukus formelėmis.
Sausainukus dėti ant kepimo popieriumi išklotas skardas.
Kepti 175 laipsnių orkaitėje apie 15-20 min.
Sausainukai gaunasi nesaldūs. Jei reikia saldumo – dėkite daugiau cukraus (+100 g).
O kad būtų saldu – dariau cukraus pudros glajų.
Glajui:
115 g cukraus pudros
11 g vandens
1 g konditerinių dažų (naudojau Dr. Oetker)
Cukraus pudrą užpilti vandeniu, pamaišyti, kad neliktų sausos pudros. Palikti pastovėti apie 15 min.
Prieš naudojant paplakti mikseriu ir šiek tiek pašildyti garų vonelėje.
Jei dažysite šį glajų – tai dažant sausais dažais nieko keisti nereikės, nebent jei labai sutirštės – įpilti kelis lašelius vandens, o jei pilsite skystų dažų – labai suskystės glajus – tuomet jau reikės šiek tiek įdėti daugiau cukraus pudros.
19 g trynys (1 vnt. Iš L dydžio kiaušinių)
59 g kiaušinis (1 vnt. L dydis)
200 g sviestas (82%)
2 g cinamonas
100 g rudas cukrus
Persijoti miltus su cinamonu, sudėti cukrų, įmušti kiaušinį, įdėti trynį – viską gerai išmaišyti šaukštu. Sviestą smulkiai įpjaustyti arba įtarkuoti į šią masę ir rankomis išminkyti tešlą iki vientisos.
Suformuoti rutulį – jį įvynioti į maistinę plėvelę ir dėti į šaldytuvą 1 valandai.
Išėmus – išminkyti, iškočioti ir formuoti sausainukus formelėmis.
Sausainukus dėti ant kepimo popieriumi išklotas skardas.
Kepti 175 laipsnių orkaitėje apie 15-20 min.
Sausainukai gaunasi nesaldūs. Jei reikia saldumo – dėkite daugiau cukraus (+100 g).
O kad būtų saldu – dariau cukraus pudros glajų.
Glajui:
115 g cukraus pudros
11 g vandens
1 g konditerinių dažų (naudojau Dr. Oetker)
Cukraus pudrą užpilti vandeniu, pamaišyti, kad neliktų sausos pudros. Palikti pastovėti apie 15 min.
Prieš naudojant paplakti mikseriu ir šiek tiek pašildyti garų vonelėje.
Jei dažysite šį glajų – tai dažant sausais dažais nieko keisti nereikės, nebent jei labai sutirštės – įpilti kelis lašelius vandens, o jei pilsite skystų dažų – labai suskystės glajus – tuomet jau reikės šiek tiek įdėti daugiau cukraus pudros.