Pyragai

Tai vienas iš mano mėgiamiausių kepinių - saldūs pyragai.
Manau jų čia rasite daugiausiai.

Keletas patarimų:

Jei norite, kad pyragas būtų purus ir minkštutis - gaminant tešlą, miltus persijokite sietelį laikant per gerą sprindį ar du, nuo indo. Kadangi reikia, kad miltai turėtų daugiau "pagavę" oro. Tikrai yra skirtumas kai kepi išsijotais miltais ir kepi su kabintais šaukštu...
Indas, kuriame bus plakami kiaušinio baltymai - turi būti visiškai sausi, negali būti jokios drėgmės. Taip pat atsargiai atskirti baltymus nuo trynių. Jei papuls kad ir mažytis lašelis trynio - baltymai neišsiplaks.