Grietininis tortukas su braškėmis

Biskvitui:150 g kiaušinių
150 g miltų
150 g cukraus

Cukrų plakti su kiaušiniais, kol neliks kristalų. Tada įsijoti miltus ir maišyti mediniu šaukštu.
Kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 30-40 min.
Gerai atvėsinti ir perpjauti į tris dalis.

Kremui:

700 g grietinės
20 g želatinos
100 g cukraus
300 g braškių

Braškes nuplauti, nusausinti ir supjaustyti riekelėmis.
Želatiną užpilti trupučiu virinto šalto vandens. Išbrinkus ištirpinti garų vonelėje ir truputį pravėsinti.
Grietinę plakti su cukrumi, pilti želatiną.

Sulaistymui:
200 g virinto vandens
0.5 vnt citrinos sulčių
10 g cukraus

Viską išmaišyti, kad neliktų cukraus kristalų.


Formavimas:
Dėti biskvitą, sulaistyti, pusę kremo, pusę braškių, biskvitas, sulaistyti, kremas, braškės ir viršutinis biskvitas. Suspausti ir sulaistyti.