Kriaušių pyragas su kondensuotu pienu
250 g. miltų
50 g. cukraus
1 vnt. kiaušinis
150 g. sviesto (margarino kepiniams)
1 a. š. kepimo miltelių
4-5 vnt. didesnių kriaušių
1 indelis kondensuoto pieno
1 stikl. lazdyno riešutų (galima kokių nori)
Cinamono
Kiaušinį išplakti su cukrumi, paskui įdėti minkštą sviestą arba kepiniams skirtą margariną. Sudėti miltus ir maišyti mediniu šaukštu. Gautą tešlą padalinti į dvi dalis, viena dalis 2/3 tešlos, kita 1/3. Abu tešlos gabaliukus apvynioti maistine plėvele ir padėti į šaldytuvą valandai.
Tuo tarpu galime pasiruošti įdarą. Nulupti ir kubeliais supjaustyti kriaušes, riešutus išlukštenti ir smulkiai sumalti blenderiu. Sumaišyti kriaušes su riešutais, apibarstyti cinamonu (pagal skonį) ir užpilti indeliu kondensuoto pieno.
Paimti didesnį gabaliuką tešlos ir paskirstyti po kepimo formos dugną. Padaryti stačius kraštus, kad neišbėgtų įdaras. Supilti kriaušes. Likusiu tešlos gabaliuku padengti viršų. Čia jau kaip norėsite: ar užtarkuosite, ar gabaliukais apmėtysite, ar dar kaip sugalvosite...
Kepti apie 30-40 min. 175 laipsn. įkaitintoje orkaitėje.
Labai skanu karštas pyragas su ledais.
P.S. Kaip išlukštenti riešutus?
Riešutai labai lengvai išsilukštena juos pakaitinus sausoje keptuvėje. Nepersistenkite, kad neprisviltų. Nuolat juos apversti. Tada odelė atšokinėja, pasidaro kietesnė. Pavoliojus riešutą tarp pirštų - puikiai išsilukštena.