Tortas su šampanu
Biskvitui:
5 vnt. kiaušiniai
1 stiklinė miltų
2 šaukštai krakmolo
5 šaukštai cukraus
1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
1.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
50 g. maltų riešutų (naudojau migdolus)
Baltymus atskirti nuo trynių ir gerai išplakti su cukrumi.
Trynius gerai išplakti su kepimo milteliais, miltais, vaniliniu cukrumi, riešutais ir krakmolu.
Abi mases atsargiai išmaišyti ir sukrėsti į kepimo formą išklota kepimo popieriumi.
Kepti 175 laipsnių orkaitėje apie 35-40 min.
Iškepus atvėsinti ir supjaustyti į 2-3 papločius.
Kremui:
2 vnt. kiaušinio tryniai
3 šaukštai cukraus pudros
20 g. želatinos
400 ml. šampano (galima naudoti ir sidrą)
500 ml. mascarpone sūrio (galima naudoti plaktą grietinėlę)
1 vnt. citrinos
50 g. razinų
1 šaukštas brendžio
50 g. juodojo šokolado
Razinas užmerkti brendyje.
Citrinos geltoną žievelę nutarkuoti ir iš vaisiaus išspausti sultis.
Želatiną išbrinkinti 50 ml. vandens.
Trynius ištrinti su cukrumi iki baltumo. Įpilti citrinos sultis, 200 ml. šampano, brinkintą želatiną, citrinos žievelę ir viską laikyti vandens vonelėje. Maišyti kol ištirps želatina. Atvėsinti ir sudėti mascarpone, bei razinas. Gerai išmaišius padėti į šaldytuvą, kol masė pasidarys tirštesnė.
Papločius apšlakstyti likusiu šampanu, pertepti kremu ir dėti į šaldytuvą. Laikyti jame 10 h, arba bent per naktį.
Išėmus - papuošti tarkuotu šokoladu.
5 vnt. kiaušiniai
1 stiklinė miltų
2 šaukštai krakmolo
5 šaukštai cukraus
1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
1.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
50 g. maltų riešutų (naudojau migdolus)
Baltymus atskirti nuo trynių ir gerai išplakti su cukrumi.
Trynius gerai išplakti su kepimo milteliais, miltais, vaniliniu cukrumi, riešutais ir krakmolu.
Abi mases atsargiai išmaišyti ir sukrėsti į kepimo formą išklota kepimo popieriumi.
Kepti 175 laipsnių orkaitėje apie 35-40 min.
Iškepus atvėsinti ir supjaustyti į 2-3 papločius.
Kremui:
2 vnt. kiaušinio tryniai
3 šaukštai cukraus pudros
20 g. želatinos
400 ml. šampano (galima naudoti ir sidrą)
500 ml. mascarpone sūrio (galima naudoti plaktą grietinėlę)
1 vnt. citrinos
50 g. razinų
1 šaukštas brendžio
50 g. juodojo šokolado
Razinas užmerkti brendyje.
Citrinos geltoną žievelę nutarkuoti ir iš vaisiaus išspausti sultis.
Želatiną išbrinkinti 50 ml. vandens.
Trynius ištrinti su cukrumi iki baltumo. Įpilti citrinos sultis, 200 ml. šampano, brinkintą želatiną, citrinos žievelę ir viską laikyti vandens vonelėje. Maišyti kol ištirps želatina. Atvėsinti ir sudėti mascarpone, bei razinas. Gerai išmaišius padėti į šaldytuvą, kol masė pasidarys tirštesnė.
Papločius apšlakstyti likusiu šampanu, pertepti kremu ir dėti į šaldytuvą. Laikyti jame 10 h, arba bent per naktį.
Išėmus - papuošti tarkuotu šokoladu.
