Mėtų sirupas

I variantas su džiovintomis mėtomis:
100 g. džiovintų mėtų lapelių
1.6 kg. cukraus
1 l. verdančio vandens

Mėtų lapus užpilti verdančiu vandeniu. Uždengti indą ir palikti 50 min. pastovėti.
Nukošti ir nuspausti lapus į puodą. Pastatyti ant silpnos ugnies. Suberti cukrų ir nuolat maišyti, kol ištirps. Jam ištirpus palikti kaisti dar 15 min.
Kai pravės - išpilstyti į stiklinę tarą. Gavosi 2 litrai sirupo.
Laikyti tamsioje, vėsioje vietoje.


II variantas su šviežiomis mėtomis:
500 g. cukraus
0.5 l. vandens
50 g. šviežių mėtų lapelių

Puode užvirti sirupą: į šiltą vandenį po truputį berti cukrų ir maišyti kol ištirps, o vanduo užvirs.
Nuimti putas. Sudėti pjaustytus mėtų lapus ir vėl užvirinti. Puodą nukelti nuo ugnies ir uždengus palaikyti valandą laiko.
Nukošti ir išpilstyti į stiklinę tarą.


Mėtų sirupas labai gerai, kai nėra apetito, ypač mėgiamas vaikų.
Tinka peršalus ar sutrikus skrandžio veiklai.
Taip pat tinka desertams gardinti, blynams.

Ką pastebėjau, kad džiovintų mėtų sirupas daug tamsesnis, nei šviežių mėtų lapelių. O skonis beveik nesiskiria.

---