Beliašai
Tešlai:
200 ml pieno
2 š. cukraus (nekaupini)
7 g sausų mielių
1 vnt. kiaušinis
500 g miltų
1 a. š. druskos
6 š. aliejaus
Pieną pašildyti iki kūno temperatūros, jame išmaišyti cukrų ir mieles. Pastatyti šiltai, kol išrugs.
200 ml pieno
2 š. cukraus (nekaupini)
7 g sausų mielių
1 vnt. kiaušinis
500 g miltų
1 a. š. druskos
6 š. aliejaus
Pieną pašildyti iki kūno temperatūros, jame išmaišyti cukrų ir mieles. Pastatyti šiltai, kol išrugs.
Į didelį dubenį persijoti miltus, suberti druską, įmušti kiaušinį, supilti aliejų ir mieles. Gerai išmaišyti. Tešla turi būti labai minkšta. Uždengti rankšluosčiu ir palikti 1 val., kad pakiltų.
Pasiruoškim įdaro:
300-400 g faršo
1 vnt. kiaušinio
1 vnt. svogūno
prieskoniai
Svogūną smulkiai supjaustyti ir sumaišyti su faršu. Įmušti kiaušinį, suberti prieskonius ir sumaišyti viską.
Formuojam:
Tešlą padalinti į lygius kamuoliukus.
300-400 g faršo
1 vnt. kiaušinio
1 vnt. svogūno
prieskoniai
Svogūną smulkiai supjaustyti ir sumaišyti su faršu. Įmušti kiaušinį, suberti prieskonius ir sumaišyti viską.
Formuojam:
Tešlą padalinti į lygius kamuoliukus.
Juos kočioti ir į viduriuką dėti šaukštą faršo. Tešlą iš kraštų užlankstyti taip, kad matytųsi mėsa. Kad kočiojant tešla neliptų prie stalo ir kočėlo - patepti šiek tiek aliejaus.
Kai juos pagaminame - palaikyti dar 20 min. ir tik paskui dėti kepti.
Į gilesnę keptuvę įpilti aliejaus, jį įkaitinti (įkaitęs būna tada, kad įkišus medinį šaukštą - aplink jį kyla burbuliukai) ir dėti pyragėlius taip, kad mėsytės skylutė būtų ant dugno.
Aliejaus keptuvėje turi būti tiek, kad bent pusę apsemtų - galima kepti ir fritiūrinėje - pilnai panardinant.
Į gilesnę keptuvę įpilti aliejaus, jį įkaitinti (įkaitęs būna tada, kad įkišus medinį šaukštą - aplink jį kyla burbuliukai) ir dėti pyragėlius taip, kad mėsytės skylutė būtų ant dugno.
Aliejaus keptuvėje turi būti tiek, kad bent pusę apsemtų - galima kepti ir fritiūrinėje - pilnai panardinant.
Kai viena pusė apkepa - apversti kitą.
Iškepusius sudėti ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.
Iškepusius sudėti ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.