Reino sausainiai

250 g. miltų
2 vnt. kiaušinių
50 g. sviesto
75 g. cukraus
Žiupsnelis kardamono
Žiupsnelis gvazdikėlių
1/4 citrinos žievelės
Žiupsnelis druskos
1/4 a.š. sausų mielių
Aliejaus (kepimui, imti apie 0.5 l.)

Citrinos žievelę nutarkuoti.
Kiaušinius ištrinti su cukrumi, į juos dėti prieskonius, įsijoti miltus, sudėti mieles.
Sviestą ištirpinti garų vonelėje, sudėti citrinos žievelę ir pamažu pilti į miltų mišinį. Tešlą gerai išmaišyti. Ji suminkoma į kamuoliuką ir iš jo atgnybiama po gabalėlį tešlos ir tarp delnų suvoliojami vienodo dydžio rutuliukai (kaip spurgytės).

Įkaitinamas aliejus ir dedama į jį kepti. Iškilus sausainukams į paviršių - dar šiek tiek pakepti, kol patamsės.

Išėmus - nuvarvinti ir apibarstyti cukraus pudra.