Cukraus dengimo masė
125 g cukraus
1 valg. š. želatinos (kaupinas)
apie 750 g cukraus pudros
1 š. aliejaus
2 š. glicerino (vaistinėj pirkti)
citrinos rūgšties (ant peilio galo)
vandens
Želatiną užpilti vandeniu, kad apsemtų ir palikti brinkti.
Persijoti cukraus pudrą ir atsverti iškart 500 g.
Į nedidelį puodą suberti cukrų ir užpilti vandens tik tiek, kad apsemtų.
Kaitinti nuolat maišant mediniu šaukštu, kai ims tirpti cukrus - įberti citrinos rūgšties. Sirupui užvirus - pavirti dar 3 min. Šiuo metu jau nebemaišyti. Turi gautis kiek gelsvas, klampus sirupas. Nuimti nuo kaitros ir palikti pravėsti.
1 valg. š. želatinos (kaupinas)
apie 750 g cukraus pudros
1 š. aliejaus
2 š. glicerino (vaistinėj pirkti)
citrinos rūgšties (ant peilio galo)
vandens
Želatiną užpilti vandeniu, kad apsemtų ir palikti brinkti.
Persijoti cukraus pudrą ir atsverti iškart 500 g.
Į nedidelį puodą suberti cukrų ir užpilti vandens tik tiek, kad apsemtų.
Kaitinti nuolat maišant mediniu šaukštu, kai ims tirpti cukrus - įberti citrinos rūgšties. Sirupui užvirus - pavirti dar 3 min. Šiuo metu jau nebemaišyti. Turi gautis kiek gelsvas, klampus sirupas. Nuimti nuo kaitros ir palikti pravėsti.
Želatiną ištirpinti garų vonelėje ir į ją supilti cukraus sirupą, aliejų, gliceriną.
Į didesnį dubenį suberti 500 g cukraus pudros, joje padaryti duobutę ir supilti želatinos mišinį.
Į didesnį dubenį suberti 500 g cukraus pudros, joje padaryti duobutę ir supilti želatinos mišinį.
Viską maišyti šaukštu, kai jau bus sunku - minkyti rankomis ir vis pridėti po truputį pudros. Minkyti ir jos dėti tol kol pasidarys minkšta, elastinga masė, laikanti formą.
Tešlą palaikius rankose - ji truputį ima lipti prie jų.
Paruoštą dengimo masę apvynioti maistine plėvele ir palikti kambario temperatūroje pastovėti 12 h. Tik tada ją naudoti. Jei masės reikės dar vėliau - tai praėjus 12 h. - masę dėti į šaldytuvą, ten ji gali prastovėti iki mėnesio laiko.
Prieš naudojant masę - šiek tiek pašildyti mikrobangėje ir kočioti. Kad neliptų prie stalo ir kočėlo - pasitepti aliejaus. Masę kočioti 3 mm storiu. Norint ją pernešti ant dengiamo gaminio - ją apvynioti ant kočėlo ir taip perdėti. Dengiant reikia dirbti greitai, nes masė greitai džiūsta ir gali pasidaryti per kieta, gali imti trūkinėti ar darytis rakšlės.
Paruoštą dengimo masę apvynioti maistine plėvele ir palikti kambario temperatūroje pastovėti 12 h. Tik tada ją naudoti. Jei masės reikės dar vėliau - tai praėjus 12 h. - masę dėti į šaldytuvą, ten ji gali prastovėti iki mėnesio laiko.
Prieš naudojant masę - šiek tiek pašildyti mikrobangėje ir kočioti. Kad neliptų prie stalo ir kočėlo - pasitepti aliejaus. Masę kočioti 3 mm storiu. Norint ją pernešti ant dengiamo gaminio - ją apvynioti ant kočėlo ir taip perdėti. Dengiant reikia dirbti greitai, nes masė greitai džiūsta ir gali pasidaryti per kieta, gali imti trūkinėti ar darytis rakšlės.