Mėlynių pyragas

500 g. miltų
200 g. cukraus
3 kiaušiniai
150 g. sviesto (kambario temperatūros)
1 a. š. kepimo miltelių
1 a. š. vanilinio cukraus
tarkuota nedidelės citrinos žievelė
cukraus pudra
0,5 l. uogienės (uogų)

Ištrinti sviestą, suberti cukrų, išplakti. Po vieną dėti kiaušinius ir po kiekvieno gerai plakti kol neliks cukraus kristalėlių. Dėti citrinos žievelę. Miltus persijoti su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi. Į tešlą suberti miltus ir išminkyti. Tešlą padalinti į dvi dalis, apvynioti celofano plėvele ir dėti 1 valandai į šaldytuvą.
Formą iškloti kepimo popieriumi. Vieną tešlos gabaliuką iškočioti ir iškloti formos apačią, bei padaryti kraštus, kad uogienė (uogos) neišbėgtų. Dėti uogienę (uogas) ir ant viršaus užtarkuoti likusią tešlą.
Kepti 175 C įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.