Obuolių ir citrinų uogienė

2 kg. obuolių
3 vnt. citrinos
1 kg. cukraus

Obuolius nuplauti, nulupti ir išėmus sėklalizdžius supjaustyti į 4 dalis. Puode sluoksniuoti obuolius su cukrumi. Palikti parai laiko.

Citrinas nuplikyti, gerai nuplauti, nutarkuoti žievelę ir išspausti sultis.
Citrinų sultis ir žievelę sudėti į obuolius ir kaitinti puode, kol sutirštės. Vis pamaišyti ir nuimti baltas putas.
Išvirta obuolienė sukrečiama į stiklainiukus ir uždaroma.
Obuolienė su citrinomis nekeičia spalvos, lieka šviesi.

P.S. jei obuoliai rūgštūs - dėti 2 kg. cukraus.