Pikantiškas marinatas paukštienai (tinka ir kiaulienai)

500 ml. marinato (užtenka 1 kg. mėsos)

2 apelsinai
2-3 raudonieji svogūnai
3-4 svogūnėliai
1 š. baltųjų pipirų grūdelių
1-2 š. viskio arba romo
150 ml. alyvuogių aliejaus
100 ml. apelsinų sulčių
150 ml. paukštienos sultinio
3 šakelės čiobrelio

Nuluptus apelsinus supjaustyti gabalėliais. Svogūnus nulupti, supjaustyti plonais griežinėliais.
Visus produktus sumaišyti dubenyje. Sudėti mėsą, išmaišyti ir uždengus folija laikyti šaltai. Retkarčiais mėsą pamaišyti. Marinuoti mažiausiai 6 valandas, ilgiausiai 2 dienas.

Marinatas su apelsinų sultimis

600 g. mėsos. 1 smulkiai sukapotas svogūnas, 4 š. aliejaus, 2 š. vyno acto, 4 š. apelsinų sulčių, 4 š. kečupo, 1 a.š. Vorčesterio padažo, 2 lašai tabasco padažo, žiupsnelis raudonėlio.

Su rozmarinais

600 g. mėsos. 50 g. svogūnų pjaustytų plonais griežinėliais, 3 sutrintos česnako skiltelės, 250 ml. stipraus raudono vyno, 6 š. aliejaus, 2 š. saldžios paprikos miltelių, 1 a.š. maltų rozmarinų, žiupsnelis maltos aitriosios paprikos.

Balto vyno marinatas

500 g. mėsos. 100 ml. sauso baltojo vyno sumaišyti su 2 š. acto, sutrupintu laurų lapeliu, morkų ir porų griežinėliais, įmesti gvazdikėlį, saujelę šviežių mairūnų lapelių.

P.S. marinatas tiks ir veršienai.