Žuvies file apkepas

1 kg. mėgiamos žuvies file
7 vnt bulvių
2 vnt. didelių morkų
2 vnt. svogūnų
3 š. pomidorų padažo
200 g. fermentinio sūrio
druska, pipirai, mėgiami prieskoniai

Padažui:
4 š. pomidorų padažo
4 š. majonezo
2 š. grietinės

Atšildyti ir nuvarvinti žuvį (jei naudojate šaldytą). Supjaustyti ją 2-3 cm gabaliukais, apibarstyti prieskoniais ir padarius padažą (iš pusės, padažui skirtų ingridientų) – aptepti ir palikti 30 min. marinuotis. Per tą laiką pasiruošti kitus produktus.

Bulves, morkas nuplauti, nuskusti.
Bulves supjaustyti 1-2 cm griežinėliais ir pavirti 5 min. sūdytame vandenyje. Vėliau nuvarvinus aptepti likusiu padažu (pagamintu iš likusios dalies padažui skirtų ingridientų) ir palikti pastovėti.

Morkas sutarkuoti ir pakepinti keptuvėje su smulkintais svogūnais. Kai jau bus beveik baigta kepti – įdėti 3 š. pomidorų padažo ir dar pakepinti.

Sūrį sutakuoti.

Kepimo formą ištepti aliejumi. Ant dugno sluoksniais dėti bulves, žuvį ir kepintas morkas su svogūnais. Dėti į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę ir kepti 25 min.
Tada apibarstyti fermentiniu sūriu ir pakepti dar 5 min. arba kol jis išsilydis.
Iškepus – leisti pastovėti orkaitėje 5min. Tada jau galima tiekti.