Kiauliena su daržovėmis
1 kg. kiaulienos sprandinės
1 vnt. didelis svogūnas
2 vnt. didelių morkų
10 vnt. mažesnių bulvių
4 vnt. pomidorų
3 skiltelės česnako
1 vnt. kubelio sultinio
Vorčesterio padažo
Kiaulieną supjaustyti mažesniais gabaliukais, kaip kad guliašui. Apibarstyti druska, pipirais, užpilti vorčesterio padažu ir palikti marinuotis mažiausiai vieną valandą (aš marinuoju per naktį).
Įkaitinti keptuvę ir į ją sudėti mėsą. Uždengti, kad pasitroškintų savose sultyse. Kol troškinasi - susmulkinti česnakus, bei svogūnus. Suberti į keptuvę kartu su mėsa. Patroškinti apie 15 min.
Tada viską perdėti į didesnį puodą ar gilesnį troškintuvą. Kubelį sultinio ištirpinti stiklinėje karšto vandens ir supilti į mėsą.
Viską troškinti ant nedidelės ugnies.
Nuskusti ir supjaustyti morkas. Suberti į mėsą.
Nuskusti ir supjaustyti bulves - taip pat suberti į troškinį.
Galima dėti pjaustytą papriką (išėmus sėklytes), bet šį kartą dėjau raudonosios paprikos miltelių. Kad gautųsi dar aštriau - galima dėti ir čili pipiriuko.
Pomidorus apipilti verdančiu vandeniu ir po minutės nupilti. Tada juos nulupti, bei supjaustyti smulkiau. Suberti į troškinį. Dar įbėriau baziliko (mano gamybos mokytojos mėgiamiausias prieskonis, sakydavo, kad jo deda visur). Tada, kai jau viskas sudėta - patroškinti dar 15 min.