"Svočios" krokodilas
2250 g miltų
473 g cukrus
550 g sviestas
960 g tryniai (apie 40 vnt.)
168 g apelsinų džemas
450 g pienas
11 g druska
10 g vanilinis cukrus
278 g šviežios mielės
Iš mielių, pašildyto pieno ir trečdalio miltų užmaišomas raugas, jis 1.5-2 h. laikomas šiltai (arba kad viskas vyktų greičiau – galima šiltoje orkaitėje, pakaitintoje iki 50 laipsnių, palaikyti uždengus apie 30-40 min.).
Kiaušinių tryniai, cukrus, druska, vanilinis cukrus – pašildomi iki kūno temperatūros. Supilti raugą, išmaišyti, įsijoti likusius miltus, sudėti trintą džemą ir užminkyti tešlą. Į tešlą supilti ištirpintą (garų vonelėj) sviestą, gerai išminkyti ir vėl palikti kilti 1.5-2 h. (vėl galima pagreitintu būdu kildinti orkaitėje). Kai išrūgsta – formuoti pyragą ir truputį (apie 10-15 min.) pakildinus kepti 180-190 laipsnių orkaitėje apie 30-45 min.
P.S. Čia kiekiai duoti 5 kg kepiniui. Jei Jums reikėtų tik 1 kg – visus kiekius dalinkite iš 5.
473 g cukrus
550 g sviestas
960 g tryniai (apie 40 vnt.)
168 g apelsinų džemas
450 g pienas
11 g druska
10 g vanilinis cukrus
278 g šviežios mielės
Iš mielių, pašildyto pieno ir trečdalio miltų užmaišomas raugas, jis 1.5-2 h. laikomas šiltai (arba kad viskas vyktų greičiau – galima šiltoje orkaitėje, pakaitintoje iki 50 laipsnių, palaikyti uždengus apie 30-40 min.).
Kiaušinių tryniai, cukrus, druska, vanilinis cukrus – pašildomi iki kūno temperatūros. Supilti raugą, išmaišyti, įsijoti likusius miltus, sudėti trintą džemą ir užminkyti tešlą. Į tešlą supilti ištirpintą (garų vonelėj) sviestą, gerai išminkyti ir vėl palikti kilti 1.5-2 h. (vėl galima pagreitintu būdu kildinti orkaitėje). Kai išrūgsta – formuoti pyragą ir truputį (apie 10-15 min.) pakildinus kepti 180-190 laipsnių orkaitėje apie 30-45 min.
P.S. Čia kiekiai duoti 5 kg kepiniui. Jei Jums reikėtų tik 1 kg – visus kiekius dalinkite iš 5.
Norint padaryti akių ir šnervių įdubas - į rutuliuką suvyniojau folijos, ją aptepiau aliejumi ir įstačiau.
Kad krokodilo burna būtų išžiota - dvi rankines tarkas apvyniojau folija, ištepiau aliejumi ir įstačiau. Kad laikytųsi reikiamu kampu - tarp tarkų įstačiau keksiukų formeles.
Kad krokodilo burna būtų išžiota - dvi rankines tarkas apvyniojau folija, ištepiau aliejumi ir įstačiau. Kad laikytųsi reikiamu kampu - tarp tarkų įstačiau keksiukų formeles.
Dantys buvo daryti iš tirpintų "Marshalow" zefyriukų. Juos tirpinau garų vonelėje su truputėliu vandens. O paskui dėjau cukraus pudros ir minkiau iki tokios konsistencijos, kad galėčiau formuoti.
Dantys prie tešlos buvo klijuojami baltymine mase (cukraus pudra + baltymai).
Varlytė, žolės, liežuvis - buvo daromi iš maistiniais dažais dažytos plikytos tešlos (vanduo + miltai).
Akmenys ir akys - iš tirpinto šokolado maišyto su cukraus pudra.
Trupiniai buvo daromi iš tos pačios tešlos, kai buvo apipjaustomos iškeptos dalys.
Šį krokodilą gaminau "Litexpo" parodų rūmuose vykusiai BAF 2012 m. parodai, jaunųjų talentų konkursui. Gavau IV vietos laimėjimą.
Ačiū mokytojai - metodininkei Anastasijai Činskienei, kad pristatė mano darbą, kadangi pati buvau išvykusi...
Dantys prie tešlos buvo klijuojami baltymine mase (cukraus pudra + baltymai).
Varlytė, žolės, liežuvis - buvo daromi iš maistiniais dažais dažytos plikytos tešlos (vanduo + miltai).
Akmenys ir akys - iš tirpinto šokolado maišyto su cukraus pudra.
Trupiniai buvo daromi iš tos pačios tešlos, kai buvo apipjaustomos iškeptos dalys.
Šį krokodilą gaminau "Litexpo" parodų rūmuose vykusiai BAF 2012 m. parodai, jaunųjų talentų konkursui. Gavau IV vietos laimėjimą.
Ačiū mokytojai - metodininkei Anastasijai Činskienei, kad pristatė mano darbą, kadangi pati buvau išvykusi...
