Labai šokoladinis tortukas
Biskvitui:
200 g kiaušinių (4 vnt L)
150 g cukraus pudros
50 g juodojo šokolado (naudoju “Princas”)
60 g sviesto
120 g miltų
6 g kepimo miltelių
20 g kakavos miltelių
Atskirti trynius nuo baltymų.
Baltymus išplakti su cukraus pudra.
Šokoladą sulaužyti gabalėliais ir išlydyti su sviestu garų vonelėje. Sumaišyti su trynių mase. Ant viršaus užberkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir kakava.
Išplakti baltymus, supilti į paruoštą trynių masę ir greitai išmaišyti.
Supilti tešlą į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi ir kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.
Iškepus atvėsinti ant grotelių ir perpjauti pusiau.
Kremui:
100 g juodo šokolado (naudoju „Princas“)
100 g balto šokolado (naudoju „Princas“)
50 g sviesto
50 g kondensuoto pieno
Kambario temperatūros sviestą plakti apie 5-8 min. Tada supilti kondensuotą pieną ir plakti apie 10 min.
Juodą ir baltą šokoladus ištirpinti kartu garų vonelėje.
Abi mases sumaišyti. Gaunasi tepus kremas.
P.S. Baltam šokoladui reikia mažesnės temperatūros tirpti, nei juodajam – tai stenkitės intensyviai maišyti visada, kad per daug neįkaitinti, nes baltas šokoladas labai sutirštės ir gausis kaip minkymui skirta masė...
Biskvitų sulaistymui:
200 g stiprios kavos su brendžiu
Tortuko surinkimas:
Pirmąjį biskvitą aplaistyti puse kavos kiekiu, sudėti ir išlyginti kremą, dėti antrąjį biskvitą, suslėgti, apšlakstyti likusia kava ir padėti porai valandų į šaldytuvą.
Geriausiai kai pastovi bent 6 h.
200 g kiaušinių (4 vnt L)
150 g cukraus pudros
50 g juodojo šokolado (naudoju “Princas”)
60 g sviesto
120 g miltų
6 g kepimo miltelių
20 g kakavos miltelių
Atskirti trynius nuo baltymų.
Baltymus išplakti su cukraus pudra.
Šokoladą sulaužyti gabalėliais ir išlydyti su sviestu garų vonelėje. Sumaišyti su trynių mase. Ant viršaus užberkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir kakava.
Išplakti baltymus, supilti į paruoštą trynių masę ir greitai išmaišyti.
Supilti tešlą į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi ir kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.
Iškepus atvėsinti ant grotelių ir perpjauti pusiau.
Kremui:
100 g juodo šokolado (naudoju „Princas“)
100 g balto šokolado (naudoju „Princas“)
50 g sviesto
50 g kondensuoto pieno
Kambario temperatūros sviestą plakti apie 5-8 min. Tada supilti kondensuotą pieną ir plakti apie 10 min.
Juodą ir baltą šokoladus ištirpinti kartu garų vonelėje.
Abi mases sumaišyti. Gaunasi tepus kremas.
P.S. Baltam šokoladui reikia mažesnės temperatūros tirpti, nei juodajam – tai stenkitės intensyviai maišyti visada, kad per daug neįkaitinti, nes baltas šokoladas labai sutirštės ir gausis kaip minkymui skirta masė...
Biskvitų sulaistymui:
200 g stiprios kavos su brendžiu
Tortuko surinkimas:
Pirmąjį biskvitą aplaistyti puse kavos kiekiu, sudėti ir išlyginti kremą, dėti antrąjį biskvitą, suslėgti, apšlakstyti likusia kava ir padėti porai valandų į šaldytuvą.
Geriausiai kai pastovi bent 6 h.
