Erikos kulinarija - konditerija
  • Pradžia
  • Cin
  • Pusryčiams
    • Omletas su dešryte
    • Sumuštinukai / Užkandžiai >
      • Ikrų sumuštinukai
      • Kiaušinių puselės
      • Itališka užkandėlė
      • Lašišos sumuštinukai
      • Avokado užtepėlė
      • Aštri čili ir alyvuogių užtepėlė
      • Krabų lazdelės tešloje
    • Kiaušinis forminėje duonoje
    • Manų košė
  • Duona
    • Plikyta duona
  • Sausainiai
    • Sviestiniai sausainiai
    • Trapūs sausainukai
    • Meduolinis namas
    • Sausainiai
    • Florentinai
    • Reino sausainiai
    • Sausainiai su abrikosais
    • Sausainiai "Neringa"
    • Profitroliai (eklerai)
    • Kūčiukai
    • Trapūs pyragaičiai su baltyminiu kremu
    • Vaikiški meduoliukai
    • Cinamono "pagalvėlės"
    • Trapūs sausainiai
    • Biskvitiniai "Gintaras" sausainiai
    • Cinamoniniai sausainiai
    • Paprastučiai sausainukai
    • Sausainiai II
    • Sausainukai III
    • Macaron
    • Morengai
    • Biskvitiniai grybukai
  • Tortai
    • Musinis tortukas
    • Tortas „Cappuccino”
    • Tiramisu
    • Tiramisu II
    • Tortas "Boružė"
    • Medaus tortas
    • Babausiukai
    • Rafaelo tortas
    • Tortas su šampanu
    • Grietininis-jogurtinis su žele
    • Tortas "Vakarinis"
    • Tortas "Kankorėžis"
    • Tortas "Snickers"
    • Juodųjų serbentų ir mascarpone tortas
    • Ferero Rocher
    • Tortas "Juodasis miškas"
    • Tortas "Kurmio kalnelis"
    • Tortas "Karamelinė pagunda"
    • Medaus tortas su braškėmis
    • Braškių ir bananų tortas
    • Šokoladinis mascarpone tortas
    • Grietininis tortukas su braškėmis
    • Tortas "Varškės gaivumėlis"
    • Labai šokoladinis tortukas
    • Morenginis su karameliniu kavos kremu ir aguoniniu biskvitu
    • Morenginis su apelsininiu sūrio kremu
    • Tortas "Seklyčia"
    • Pavlovos desertas
    • Biskvitinis medutis
    • Tailandietiškas bananų tortas
    • Šokoladinis mascarpone su braškėmis
    • Jogurtinis mascarponės tortas
    • Juodo šokolado tortukas
    • Tortas "Karalius"
    • Tortas "Napoleonas"
    • Šokoladinis su kriaušėmis
    • Tortas "Mocartas"
    • Šokoladinis musinis su karamele
    • Tortas "Raudonasis aksomas"
    • Tortas "Pusnis"
  • Keksai/keksiukai
    • Keksas su razinomis
    • Apelsininis aguonų keksas
    • "Sostinės" keksiukai / keksas
    • Šokoladiniai keksiukai
    • Keksas "Orbita"
    • Migdolų ir vyšnių keksiukai
    • Vaniliniai keksiukai
    • Citrininis keksas
    • Matcha keksas su baltuoju šokoladu
    • Bananiniai keksiukai
    • Jogurtinis keksas
    • Varškės keksas
    • Moliūgų ir varškės keksas
    • Šokoladinis keksas su bananais ir apelsinais
  • Pyragai
    • Ružavas pyragas
    • Obuolių pyragas
    • Obuolių ir bananų pyragas
    • Varškės apkepas
    • Kriaušių pyragas
    • Obuolių pyragas
    • Bananų ir šokolado pyragas
    • Limonadinis zebras
    • Batono pyragas
    • Smėlinis plokštainis su migdolais
    • Šakočio pyragas
    • Filadelfijos sūrio pyragas
    • Serbentų pyragas
    • Gervuogių pyragas
    • Marmurinis pyragas
    • Šokoladinis obuolių pyragas
    • Tartalete su vaisiais
    • "Agotos" meduolis
    • Skruzdėlynas
    • Medauninkas "Skanėstas"
    • "Svočios" krokodilas
    • Kalėdinis pyragas
    • Baklava
    • Varškės sūrelių pyragas
    • Bananų duona
    • Šokoladinis pyragas
    • Amerikietiškas obuolių pyragas
    • "Lietuviškai amerikietiškas kavos pyragas"
    • Varškės pyragas su mėlynėmis
    • Mėlynių pyragas
    • Ananasų pyragas su kokosų pienu
    • Plikyto kremo pyragas
    • Raudonų serbentų pyragas
    • Citrininiai keksiukai
    • Matcha pyragas
    • Mascarponės persikinis
    • Uogienės pyragas
    • Balto šokolado ir džiovintų spanguolių pyragas
    • Varškės ir persikų pyragas
    • Citrininis su persikais
    • Aguoninis pyragas
  • Bandelės - spurgos
    • Šaltanosiai
    • Varškės spurgytės
    • Spurgos "Pumpurėliai"
  • Kremai - tortams pertepti
    • Sviestinis pagrindinis kremas
    • Sviestinis su kondensuotu pienu
    • Sviestinis šokoladinis su kondensuotu pienu
  • Nekepti desertai
    • Zefyrai
    • Triufeliai su riešutais
    • Žalios arbatos triufeliai
    • Želė apelsinuose
    • Meduolių ir bananų pyragas
    • Sausainių ir grietinės tortas
    • Zefyrų pyragas
    • Valentino želė
    • Saldusis kiaušinis
    • Guminukai
    • Šokoladiniai triufeliai
    • Panna Cotta
    • Karamelinis mascarpone pyragas
    • Tinginys
    • Desertas stiklinėje
    • Juodo šokolado tinginys
    • Aviečių tortukas
    • Mascarponės su kondensuotu pienu ir uogomis
  • Vegan desertai
    • Veganiškas kokosinis kremas
    • Bananų ir žemės riešutų sviesto tortukas
    • Šviesus biskvitas
    • Šokoladinis pyragas
    • Šokoladinis tortas
    • Tinginys
  • Sriubos
    • Burokėlių sriuba
    • Kopūstų sriuba
    • Kopūstų sriuba kitaip
    • Raugintų kopūstų sriuba
    • Pieniška perlinių kruopų sriuba
    • Šaltibarščiai
    • Kiaulienos sultinys
    • Kreminė moliūgų sriuba
    • Tiršta žirnių sriuba su kepinta šonine
  • Salotos. Mišrainės
    • Vaisinės salotos
    • Krabų lazdelių mišrainė
    • Pekino salotos
    • Silkių ir duonos mišrainė
    • Saliero ir obuolių salotos
  • Žuvies patiekalai
    • Žuvų file apkepas
    • Žuvies blyneliai
    • Žuvies file apkepas
    • Žuvis folijoje
  • Paukštienos patiekalai
    • Vištienos file kepsniukai
    • Vištos kumpelis
    • Kepta višta
    • Troškinti vištos kumpeliai
    • Vištienos iešmeliai
    • Vištiena su medumi ir sezamais
    • Vištienos skrandukų troškinys
    • Kijevo kotletas
    • Saldžiarūgštė vištiena
  • Mėsos patiekalai
    • Plovas
    • Mėsytė su bulvių koše
    • Dešrelės tešloje
    • Sprandinė su cinamonu ir apelsinais
    • Omleto vyniotinis su mėsa
    • Kepsniai su rozmarinu ir slyvomis
    • Vafliniai kotletukai
    • Kotletai su grikiais
    • Kibinai
    • Čeburėkai
    • Netikras Zuikis
    • Beliašai
    • Cepelinai
    • Kiauliena su daržovėmis
  • Troškiniai
    • Daržovių troškinys
    • Vištiena vyno padaže
    • Kiaušinių troškinys
    • Vištienos ir makaronų troškinys
    • Ukrainietiškai troškinta kiauliena
    • Vištiena su kariu ir ananasais
    • Troškintos širdelės
    • Čenakai
  • Apkepai
    • Cukinijos apkepas
    • Bulvių apkepas - kugelis
    • Cannelloni
    • Lasagna (lazanija)
    • Sotus bulvių apkepas
    • Kiaušinių apkepas
    • Vėdarai
    • Įdaryta cukinija
    • Lašišos ir bulvių apkepas
  • Blynai
    • Katinuko blyneliai
    • Kepti varškėčiai
    • Lietiniai su bananais
    • Lietiniai su varške
    • Orkaitėje kepti varškėčiai
    • Žemaitiški blynai
    • Moliūgų blyneliai
    • Krabų lazdelių kotletukai
  • Picos
    • Pica
    • Pica kitaip
    • Pieniškų dešrelių pica
    • Lahmacun - turkiška pica
  • Marinatai kepsnių sezonui
    • Marinatai kiaulienai, jautienai
    • Marinatai paukštienai
    • Marinatai žuviai
    • Marinatai daržovėms
    • Patarimai iškylautojams
  • Gėrimai
    • Alkoholiniai gėrimai >
      • Sangria
      • Pienių likeris
      • "Damų" likeris
      • Kiaušininis likeris
    • Nealkoholiniai gėrimai >
      • Kava su klevų sirupu
      • Kava su klevų sirupu ir pienu
      • Kava su cinamonu
      • Kava su imbieru
      • Gilių kava
    • Sirupai
  • Prie alaus...
    • Kepta duona su sūriu
  • Fondiu
    • Pieniško šokolado fondiu
  • Konservavimas
    • Obuolienė
    • Obuolių ir apelsinų uogienė
    • Gervuogių uogienė
    • Pienių medus
    • Juodųjų ir raudonųjų serbentų kompotas
    • Obuolių ir citrinų uogienė
    • Marinuoti agurkai
    • Raudonų serbentų džemas
  • Dengimo ir formavimo masės
    • Cukraus dengimo masė
    • Šokoladinė glazura
    • Šokoladinė dengimo masė
  • Tešlos
    • Trapi tešla
    • Mielinė tešla
    • Plikyta tešla
    • Kapota tešla
  • Stalo puošyba
  • Stalo įrankiai, taurės, elgesio etiketas
    • Serviravimas
    • Taurės
    • Stalo servetėlės
    • Etiketas prie stalo
    • Aprangos kodas
  • Tai įdomu...
    • Filmai virtuvės, maisto ruošimo tematika
    • Kiekis, tūris, svoris
    • Apie makaronus
    • Apie ryžius
    • Apie paukštieną
    • Apie mėsos gaminius
    • Himalajų druska
    • Klevų sirupas
    • Miltų žymėjimas
  • Kontaktai

Stalo servetėlės

Picture
Naudojimosi servetėlėmis taisyklės: nepriklausomai nuo to ar servetėlė popierinė, ar medžiaginė, formalioje aplinkoje ja turi būti naudojamasi paisant tam tikrų etiketo taisyklių.

1 TAISYKLĖ: jei jums yra padėta servetėlė, naudokitės ja. Servetėlė jums buvo padėta valgymo metu nusivalyti lūpas, jei aišku yra reikalas, ir apsaugoti jūsų kelius nuo išsiliejusio/nukritusio maisto.

2 TAISYKLĖ: pirmasis išvynioti ir pasidėti servetėlę turi šeimininkas. Tik po to tą patį galite padaryti ir jūs.

3 TAISYKLĖ: jei servetėlė yra didesnė/platesnė už jūsų kelius, sulankstykite ją.

4 TAISYKLĖ: mandagioje visuomenėje judesiai prie stalo turi būti itin riboti, todėl ramiai ją išskleisite. Jei prisireiktų pasivalyti lūpas, nenaudokite servetėlės kaip rankšluosčio veidui valyti. Tiesiog švelniai priglauskite servetėlę prie lūpų ar tos vietos, kurią reikia pavalyti.

5 TAISYKLĖ: servetėlę turite išskleisti dar prieš tai, kai bus patiektas maistas.

6 TAISYKLĖ: jeigu prisireikė pakilti nuo stalo pietų metu, servetėlę palikite laisvai sulankstytą ant savo kėdės ar kairėje savo lėkštės pusėje. Į kairę savo lėkštės pusę servetėlę padėkite ir tuomet, kai jau baigsite valgyti. Niekada nesugalvokite servetėlės padėti į lėkštę.

7 TAISYKLĖ: servetėlės vieta? Ant jūsų kelių. Jai tikrai ne vieta būti įkištai į jūsų kelnes ar marškinių apykaklę.



Servetėlės – neatskiriama vaišių stalo dekoravimo dalis. Serviravimui gali būti naudojamos tiek lininės, tiek medvilninės, tiek popierinės ar audinio pakaitalo servetėlės. Jos stalui gali suteikti arba elegancijos ir oficialumo, arba spalvingumo ir žaismingumo – priklausomai nuo to, kokias servetėles pasirinksite ir su kokiais stalo akcentais derinsite.

Labai svarbu servetėles suderinti su stalo akcentais – staltiese, indais, bendru stalo vaizdu. Jei lankstinys iš servetėlės sudėtingesnis, patartina rinktis ne mažesnes nei 50×50cm servetėlės. Paprastesniems lankstiniams tiks ir mažesnės servetėlės, tačiau nepamirškite, kad didelės visada atrodo gražiau.

Picture
„Rojaus paukštė“ Tai klasikinis servetėlės lankstymo būdas, kuriam reikalinga standi servetėlė. Jeigu neturite jokios servetėlės iš standaus lino, tiks bet kokia kita iškrakmolinta.
1. Pasidėkite servetėlę prieš save blogąja puse į viršų;
2. Perlenkite pusiau (lenkite link savęs);
3. Perlenkite pusiau (lenkite į kairę pusę);
4. Lenkite dar kartą pusiau ir suformuokite trikampį (viršutinį kairįjį kampą lenkite link apatinio dešiniojo);
5. Pasukite servetėlę taip, kad ayvirieji kampai būtų prieš jus; 6. Dešinįjį kampą lenkite į kairę pusę iki vidurio linijos (jei lenkimas nesilaiko, palyginkite lygintuvu);
7. Tą patį pakartokite su kairiuoju kampu;
8. Apatinius kampus užlenkite į apatinę pusę, kad vėl būtų gauta trikampio forma;
9. Trikampį lenkite per pusę į išorinę pusę;
10. Po vieną iš viduriuko iškelkite „paukščio plunksnas“.  

Picture
„Deimantas“
Reikia itin lanksčios/nestandžios servetėlės.
1. Pasidėkite servetėlę prieš save blogąja puse į viršų;
2. Lenkdami link savęs perlenkite servetėlę pusiau;
3. Lenkdami iš kairės į dešinę perlenkite servetėlę pusiau;
4. Viršutinį sluoksnį lenkite į viršų, kad kampas susilygintų su viršutiniu kairiuoju kampu;
5. Sekantį sluoksnį lenkite link viršutinio, tik jau palikdami šiokį tokį tarpą;
6. Trečią sluoksnį lenkite vėl palikdami tarpą;
7. Su ketvirtuoju sluoksniu kartokite tą patį;
8. Servetėlės kampus užlenkite į vidinę pusę taip, kad suformuotumėte „deimanto“ formą.  

Picture
„Vilkdalgis“
1. Pasidėkite servetėlę prieš save blogąja puse į viršų;
2. Perlenkite servetėlę pusiau, lenkdami viršutinį kairįjį kampą link apatinio dešiniojo;
3. Pasukite servetėlę taip, kad kampai būtų atsuktio į jus;
4. Kampą lenkite į viršų taip, kad jis būtų išsikišęs virš kraštinės linijos apie 2-3cm;
5. Sulankstykite visą servetėlę kaip „akordeoną“, pradėdami nuo bet kurios pusės;
6. Įstatykite servetėlę į stiklinę ar ant pačios apačios užmaukite žiedą ir štai darbas jau baigtas.

Picture
„Lelija“ Šiam lankstymui tinkamiausia lengvai krakmolyta ar tvirtesnės medžiagos servetėlė.
1. Pasidėkite servetėlę prieš save blogąja puse į viršų;
2. Perlenkite servetėlę pusiau, kad atviroji pusė būtų nukreipta į jus; 3. Perlenkite servetėlę dar kartą pusiau iš dešinės į kairę;
4. Pasukite servetėlę taip, kad atvirieji kampai būtų nukreipti į kairę ir į viršų, ir sulankstykite „akordeoną“;
5. Perlenkite servetėlę pusiau kaip parodyta 5pav.;
6. Įstatykite servetėlę į pasirinktą stiklinę;
7. Atsargiai pirštų pagalba „iškedenkite lelijos lapus“.

Powered by Create your own unique website with customizable templates.