Tortas "Boružė"
Biskvitui: 6 vnt. kiaušinių
6 š. cukraus
6 š. miltų
Kiaušinių baltymus atskirti nuo trynių. Baltymus išplakti iki standžių putų (kad apvertus indą - baltymai nekristų). Trynius išplakti su cukrumi. Tada atsargiai baltymus įmaišyti į trynius. Barstyti persijotus miltus - atsargiai maišyti mediniu šaukštu.
Kepti 200 laipsn. orkaitėje 20-30 min.
Man reikėjo dviejų biskvitų.
P.S. Tikras biskvitas ir kepasi tik iš šių produktų. Ir visada lygiomis dalimis. Jei imate 3 kiaušinius - tai viso kito irgi po 3, jei imate 5 vnt. kiaušinių - tai ir visų kitų imate po 5 šaukštus.
  |
 |
Biskvitą padalinti į 2-3 lakštus. Susipjaustyti juos reikiamomis formomis.
 |
Pertepimui kremas:
500 g. grietinės
3 dideli bananai
1 stiklinė cukraus
keli lašai citrinos sulčių (iš šviežios citrinos)
Bananą sutrinti šakute. Grietinę gerai išplakti su cukrumi, dėti bananus ir citrinos sulčių.
Pertepti lakštus kremu ir palikti stingti per naktį.
500 g. grietinės
3 dideli bananai
1 stiklinė cukraus
keli lašai citrinos sulčių (iš šviežios citrinos)
Bananą sutrinti šakute. Grietinę gerai išplakti su cukrumi, dėti bananus ir citrinos sulčių.
Pertepti lakštus kremu ir palikti stingti per naktį.
 |
 |
Ruošiame šokolado glajų boružės galvai.
Ištirpinti ant silpnos ugnies (arba garų vonelėje) 120 g. šokolado su 50 g. sviesto.
Ištirpinti ant silpnos ugnies (arba garų vonelėje) 120 g. šokolado su 50 g. sviesto.
 |
Ruošiame bezę viršui aptepti.
Vienam baltymui griežtai reikia 120 g. cukraus, ir 3 dideli šaukštai vandens.
Tad imame 3 kiaušinio baltymus, 360 g. cukraus ir 9 didelius š. vandens.
Baltymus išplakame iki standžių putų.
Į aukštesnį puodą dedame cukrų ir vandens - kaitiname visada maišant, kol ištirps cukrus. Neperkaitinkite, nes jei sirupas nors truputį paruduos - galėsite viską mesti lauk... Geriau viską daryti ilgiau ant silpnos ugnies/kaitros. Sirupas bus tinkamas kada jis lyg sulėtintai, sunkiai pradės kunkuliuoti. Nukeliame nuo viryklės ir tuoj pat labai plona srovele pilame i išplaktus baltymus, pilant taikome į tą vietą kur sukasi plakimo šluotelės, plakant įpilame citrinos sulčių(pusę arbatinio šaukštelio) ir jei patinka kokių nors kvapų. Vis plakant įstatome į inda su šaltu vandeniu (pasiruošti iš anksto), plakti reikia kokias dešimt min. kol bezė praauš. Jeigu su konditeriniu maišeliu pro karpytą antgalį išspaudus gėlytę ji nepraras formos - bezė pavyko. Patariu nedaryti daugiau nei iš 3 kiaušinio baltimų (labai įkaista mikseris). Su šiuo kremu tortą reikia puošti iš karto.
Vienam baltymui griežtai reikia 120 g. cukraus, ir 3 dideli šaukštai vandens.
Tad imame 3 kiaušinio baltymus, 360 g. cukraus ir 9 didelius š. vandens.
Baltymus išplakame iki standžių putų.
Į aukštesnį puodą dedame cukrų ir vandens - kaitiname visada maišant, kol ištirps cukrus. Neperkaitinkite, nes jei sirupas nors truputį paruduos - galėsite viską mesti lauk... Geriau viską daryti ilgiau ant silpnos ugnies/kaitros. Sirupas bus tinkamas kada jis lyg sulėtintai, sunkiai pradės kunkuliuoti. Nukeliame nuo viryklės ir tuoj pat labai plona srovele pilame i išplaktus baltymus, pilant taikome į tą vietą kur sukasi plakimo šluotelės, plakant įpilame citrinos sulčių(pusę arbatinio šaukštelio) ir jei patinka kokių nors kvapų. Vis plakant įstatome į inda su šaltu vandeniu (pasiruošti iš anksto), plakti reikia kokias dešimt min. kol bezė praauš. Jeigu su konditeriniu maišeliu pro karpytą antgalį išspaudus gėlytę ji nepraras formos - bezė pavyko. Patariu nedaryti daugiau nei iš 3 kiaušinio baltimų (labai įkaista mikseris). Su šiuo kremu tortą reikia puošti iš karto.
 |
Į bezę įdėjus maistinių dažų - galima gauti kokią norite spalvą. Bet šį kartą greitai nepavyko rasti dažų. Bet šaldytuve radau šviežių žemuogių. Jas sutryniau su cukrumi ir panaudojau darant boružei sparnelius.
Taškeliai iš shogetten šokolado.
Akutės iš bezės ir M&M saldainukų.
Burnytė nupiešta iš tūbelėse maistinių dažų (boružės sparneliams man būtų jų neužtekę).
Kojytės taip pat iš šokolado gabaliukų.
Taškeliai iš shogetten šokolado.
Akutės iš bezės ir M&M saldainukų.
Burnytė nupiešta iš tūbelėse maistinių dažų (boružės sparneliams man būtų jų neužtekę).
Kojytės taip pat iš šokolado gabaliukų.
   |
   |