Sviestinis su kondensuotu pienu
Iš tokio kiekio gaunasi 143 g kremo.
Tokio kiekio užtenka 1 sluoksniui, 16 cm skersmens tortukui.
Norint gauti 1 kg kremo - visas žaliavas dauginkite iš 7.
41 g cukraus pudros
77 g sviesto (82% riebumo, rekomenduoju BŪTENT sviestą, nekeisti margarinu)
31 g kondensuoto pieno
1 g vanilinio cukraus
0.3 g konjako (galima keisti brendžiu arba lašelis esencijos)
Sviestas neturi būti pageltonavęs, jei taip būtų - nuvalyti pageltusią dalį (pageltusi dalis - jau sureagavęs sviestas su oru ir jau nebeduoda reikiamo efekto - tokį naudojant - suprastėja kremo savybės, skonis).
Cukraus pudrą persijoti.
Sviestą susipjaustyti mažesniais gabaliukais ir lėtu greičiu plakti 5-7 min. Kai pasidaro minkštas - greitis padidinamas. Supilama visa pudra ir plakama dar 10 min.
Tada supilti kondensuotą pieną, vanilinį cukrų, konjaką ir paplakti dar 5 min.
Tokio kiekio užtenka 1 sluoksniui, 16 cm skersmens tortukui.
Norint gauti 1 kg kremo - visas žaliavas dauginkite iš 7.
41 g cukraus pudros
77 g sviesto (82% riebumo, rekomenduoju BŪTENT sviestą, nekeisti margarinu)
31 g kondensuoto pieno
1 g vanilinio cukraus
0.3 g konjako (galima keisti brendžiu arba lašelis esencijos)
Sviestas neturi būti pageltonavęs, jei taip būtų - nuvalyti pageltusią dalį (pageltusi dalis - jau sureagavęs sviestas su oru ir jau nebeduoda reikiamo efekto - tokį naudojant - suprastėja kremo savybės, skonis).
Cukraus pudrą persijoti.
Sviestą susipjaustyti mažesniais gabaliukais ir lėtu greičiu plakti 5-7 min. Kai pasidaro minkštas - greitis padidinamas. Supilama visa pudra ir plakama dar 10 min.
Tada supilti kondensuotą pieną, vanilinį cukrų, konjaką ir paplakti dar 5 min.
