Apkepas

Tai daugelio tautų mėgstamas patiekalas. Pagrindinis pietų ir vakarienės valgis, pripažintas ir didelių, ir mažų šeimos narių.
Apkepai dažniausiai gaminami iš žuvies, mėsos, paukštienos, jūrų gėrybių, taip pat iš daržovių ir grūdų. Be to, šiam patiekalui puikiai tinka įvairiausi prieskoniniai augalai: svogūnai, pankoliai, česnakai ir kt.
Svarbu ir kokius skysčius naudosite apkepams gaminti (patiekalas turi būti sultingas). Puikiai tiks vanduo, pienas, grietinėlė, sultinys ar Bešamelio padažas. Dažnai naudojami kiaušiniai ar kiaušinio ir pieno mišiniai.
Gardūs prieskoninių žalumynų mišiniai kasdienį apkepą pavers ypatingu.
Geriausia prieskoniais barstyti atskirus apkepo sluoksnius, be to, prieskoniai turi derėti tarpusavy. Nepamirškite, kad bulvės ir makaronų gaminiai kur kas labiau nei kiti produktai sugeria druską ir prieskonius. Todėl ant jų prieskonių berti mažiau.
Kai patiekalas iškeps, galima jį dar paskrudinti aukštoje temperatūroje, apkepti sūriu ar Bešamelio padažu (skonis nepakartojamas). Jei skrudinsite - temperatūrą didinkite iki 200 laipsnių ir kepkite kol apkepo paviršius gražiai parus.

---